Разделочный нож "Якутский" Кизляр

Прототипом данного ножа является один из самых популярных предметов Якутии как в бытовом смысле, так и в культурном. В Якутии в каждой семье имеется хотя бы один такой нож.

Клинок Якутского ножа в классическом исполнении имеет стаместочную заточку. Особенностью якутского ножа является асимметричная заточка лезвия — отмеченная ещё первыми исследователями жизни якутов. С одной стороны лезвие ножа плоское, имеет дол (если смотреть со стороны обуха — то правая сторона клинка). Противоположная (левая) сторона клинка имеет "выпуклую линзу". Это делается для того, чтобы при работе с ножом нож «не зарывался» в материал. Именно в этой связи для правшей и левшей ножи отличаются. Для левшей делаются ножи с зеркально перевернутой асимметрией клинка. Традиционно рабочий якутский нож изготавливается из стали не имеющую высокую твердость - это объясняется удобством при заточке режущей кромки подручными средствами. Сталь AUS-8 идеально подходит для такого типа ножей. Прямая часть лезвия имеет глубокий и широкий дол, происхождение данного элемента также неоднозначно. Однако каждое объяснение лишь закрепляет его значимость: дол делает конструкцию более жесткой, дол снижает вес изделия. В классическом варианте ножны якутского ножа изготавливаются из снятого чулком бычьего хвоста, внутри которого имеется деревянная вставка. С точки зрения практичности наша модель ничем не уступает прототипу. Имеется деревянная вставка обтянутая плотной кожей со шнурком. Простой, асимметричный, при этом удобный функциональный и практичный нож "Якутский".